一、產品簡（jiǎn）介：

真空（kōng）冷凍幹燥機適用於原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的幹燥。冷凍真空幹燥是真空冷凍幹燥機（jī）將製冷係統，真空係統，導熱油（yóu）加熱係統，排濕係統組（zǔ）合（hé）一體，推出的一種新型箱體結構，較大地利用箱體內存放物料空間進行幹（gàn）燥的冷凍真空幹燥。

冷凍幹燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶（róng）劑的過程。開機（jī）後將物料投入物料箱內進（jìn）行冷凍.物料的冷凍過程，一方麵是真空係統進行抽真空把一（yī）部（bù）分水份帶走;另一方麵是物料受凍時把某些分子（zǐ）中所含水（shuǐ）份排到物料的表麵凍結，達到冷凍要求後，由加熱係（xì）統對（duì）物料加熱幹（gàn）燥，通過抽真空把物料中（zhōng）所（suǒ）含的（de）水份帶到冷凍（dòng）捕集箱結凍，達到物料（liào）冷凍幹（gàn）燥要求。

二、產品特點（diǎn）：

1、許多熱敏性（xìng）的物質不（bú）會發生變性或失活。

2、在低（dī）溫下（xià）幹燥時，物（wù）質中的一些揮發性成分損失很小。

3、在凍幹過程中，微生物的生長和酶的作（zuò）用無法進行，因此能保（bǎo）持原來的性（xìng）狀。

4、由於在凍結的狀態（tài）下進行幹燥，因此體積幾乎不變，保（bǎo）持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

5、幹燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶（róng）解迅速而完全，幾乎立即恢複（fù）原（yuán）來的性狀。 

6、由（yóu）於（yú）幹燥在真空下進行，氧氣很少，因此一些易氧化的（de）物質得到了保護。

7、幹燥能排除95%～99%以上的水（shuǐ）分，使幹燥後產品（pǐn）能長期保存而不（bú）致變質。

8、避免了一般幹（gàn）燥方（fāng）法中因物料內部（bù）水分向表麵遷移所攜帶的無機鹽（yán）在表麵析出而造成表麵硬化的現象。

9、因物料處於凍結狀態，溫度（dù）很低，所以（yǐ）供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷（lěng）凍室和幹（gàn）燥室分開時，幹燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經濟。

三（sān）、產品應用：

1、方便（biàn）食品領（lǐng）域方便麵和方便米飯的配料，已采用色、香、味俱全且複水特快的凍（dòng）幹肉丁、蝦仁、雞蛋以及小蔥、胡蘿卜、香菜等。

2、即時湯料領域用凍幹食品搭配的各種湯料，用開水（shuǐ）即衝即喝，既美（měi）味可口，又方便衛生。

3、速（sù）溶（róng）飲品領域繼用凍（dòng）幹技術生產的速溶奶粉和速溶咖啡之（zhī）後，又開發出速溶茶、速溶菜汁粉、速溶（róng）果汁粉等。這類速溶（róng）飲料，具有原汁原（yuán）味原（yuán）營養、保質期長、飲用方便等（děng）特點。

4、顆粒蔬菜領（lǐng）域選多種凍幹蔬菜,根據人體營養需求合理搭配，製成顆粒。這種蔬菜顆粒含（hán）有天然的葉綠素、維生素、胡蘿（luó）卜素以及人體（tǐ）必需的微量元素，特別適宜兒童、老人（rén）、病人以及一些難於吃到蔬菜的人食用。

5、保健藥品鹿（lù）茸片、鹿血膠囊、活性參、藏（cáng）藥等，藥物保療效，幹粉保速溶。在保健食（shí）品家族中，真空冷凍幹燥蛇膽粉、蜂皇漿等營養保健食品（pǐn）已逐漸推出。

6、凍（dòng）幹脫水蔬菜類：胡蘿卜、油菜、蘑（mó）菇、蔥、蒜、青豆、玉（yù）米、菠菜等。

7、凍幹脫水肉類：牛肉、豬肉、雞肉等。

8、凍幹脫水水產品類：蝦仁、魚片、蟹肉（ròu）等。

9、凍幹脫水菜包以凍幹脫水菜為主，經配方而成的牛肉包、雞肉包、海鮮包（bāo）、蔬菜包等。

10、脫水速食營養方便食品：蛋花湯、速食粥、滋（zī）補湯料等。

11、對（duì）於沙漠（mò）、高原、太（tài）空、潛艇、軍艦、遠洋貨輪等特（tè）種地（dì）域生（shēng）活人群以及軍需供給，戰略儲備來源，真空冷凍幹燥脫水食品無（wú）疑是較好選擇。

12、果蔬脆片：由於凍幹食品是幾（jǐ）乎不含水份的多孔結構，因此它既脆又酥，利用該特（tè）任性製成的片狀果蔬凍幹品（片、塊、粒）是及佳的休閑食品（pǐn）。其色、香、味及保存時間是目前市（shì）場上其他工藝製造的（de）脆片無法可比的。

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