一、產品簡介：

真空冷凍（dòng）幹燥機適用於原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中（zhōng）間體等物料的幹燥。冷凍真空（kōng）幹燥（zào）是真空冷凍幹燥機將製（zhì）冷係統，真空係（xì）統，導熱油加熱係統，排濕係統組合一體，推出的（de）一種新型（xíng）箱體結構，較大地利用箱體內存放物料空間進行幹燥的冷凍真空（kōng）幹燥（zào）。

冷凍幹（gàn）燥是指通過（guò）升（shēng）華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程（chéng）。開機後將物料（liào）投入物料箱內進行冷凍.物（wù）料的冷凍過程，一方麵是真空係統進行抽真空把一部分水份帶走;另（lìng）一方麵是物料受凍時把某些分子中所含水份（fèn）排到（dào）物料的表麵凍結，達到冷凍要求後，由加熱係統對物料加熱幹燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結（jié）凍，達到物料冷凍幹燥要求。

二、產品特點（diǎn）：

1、許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。

2、在低溫下幹燥時，物質（zhì）中（zhōng）的一些揮發性（xìng）成分損失很小。

3、在凍幹過程中，微生物的生長和酶（méi）的作用無法進行，因此能保持原來的（de）性狀。

4、由於在凍結的（de）狀態下進行幹燥，因此（cǐ）體積幾乎不變，保持了原來（lái）的結構，不會發生濃縮現象。

5、幹燥後的物（wù）質疏鬆多孔，呈（chéng）海（hǎi）綿狀，加水後溶解迅速（sù）而完全，幾乎立即恢複原來的性狀。 

6、由於幹（gàn）燥在真空下進行，氧氣（qì）很少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

7、幹燥能排除95%～99%以上的水分，使幹（gàn）燥後產品能長期保存而不致變質。

8、避（bì）免了一般（bān）幹燥方法中因物料內部水分向表麵遷移（yí）所攜帶的無機鹽在表麵析出而造成表麵硬化的現（xiàn）象。

9、因物料處於凍結狀態，溫度很低（dī），所以供熱的熱源溫度要求不高，采（cǎi）用常溫（wēn）或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍（dòng）室和幹燥室分開時，幹燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的（de）利用很經濟。

三、產品應用（yòng）：

1、方便（biàn）食品領（lǐng）域（yù）方便麵和方便米飯的配料，已采用色、香、味俱（jù）全且複水（shuǐ）特快的凍幹肉丁、蝦仁、雞蛋以及小蔥、胡蘿卜、香菜等。

2、即（jí）時（shí）湯料領域用凍幹食品搭配的各（gè）種湯料（liào），用開水即衝即喝，既美味可口，又方便衛生。

3、速溶飲品領域繼用凍幹技術生產的速溶奶粉和速溶咖啡之（zhī）後，又開發出速溶（róng）茶、速溶菜汁粉、速溶（róng）果汁粉等（děng）。這類速溶飲料，具有原（yuán）汁原味原營養、保質（zhì）期長、飲用方便等特點。

4、顆粒蔬菜領域選多種凍幹蔬菜,根據人（rén）體營養需（xū）求合理搭配，製成顆粒。這種（zhǒng）蔬菜顆粒含有天（tiān）然的葉綠素、維生素、胡蘿卜素以及人體必需的微量（liàng）元（yuán）素（sù），特別適宜兒童（tóng）、老人、病人以及一些（xiē）難於吃到蔬菜的人食用。

5、保（bǎo）健藥品鹿茸片（piàn）、鹿血膠囊、活性參、藏藥等，藥物保療效，幹粉（fěn）保速溶。在保健食品家族中，真空冷凍幹燥蛇膽粉、蜂皇漿等營養（yǎng）保健食品已逐漸推出。

6、凍幹脫（tuō）水蔬菜類：胡蘿卜、油菜、蘑菇、蔥（cōng）、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

7、凍幹脫水肉類：牛肉、豬肉、雞肉等（děng）。

8、凍幹脫水水產品類：蝦仁、魚（yú）片、蟹肉等。

9、凍幹脫水菜包以凍幹脫水菜（cài）為（wéi）主（zhǔ），經配方而（ér）成的牛肉包（bāo）、雞肉包、海鮮包、蔬菜（cài）包等。

10、脫水速食營養方便食（shí）品：蛋花湯、速食粥、滋補湯料（liào）等。

11、對於沙漠、高（gāo）原、太空（kōng）、潛艇、軍艦（jiàn）、遠（yuǎn）洋貨輪等特種（zhǒng）地域生活人群以及軍需（xū）供給（gěi），戰略儲備來源，真（zhēn）空（kōng）冷凍幹燥脫水食品無疑是較好（hǎo）選擇。

12、果蔬脆片：由於凍幹食品是幾乎不含水（shuǐ）份的多孔結構，因此它既脆又酥，利用該特任性製成的片狀果蔬凍（dòng）幹品（片（piàn）、塊、粒）是及佳的休閑食品。其色、香、味及保存時間是目前市場上其他（tā）工藝製造的脆片無法可比的。

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